1 л Молоко топленое, 3.5% и более

300 г Сметана жирная

1 ст.л Соль

3 штуки Яйцо куриное

1/2 ч.л Карри

по вкусу Укроп (можно сушеный)

Налить в кастрюлю молоко, добавить соль. Поставить на плиту, довести до кипения.

Взбить яйца со сметаной. Когда молоко закипит-влить яично-сметанную смесь в молоко, постоянно помешивая.

Еще минут пять погреть эту смесь, добавить карри и укроп. Дождаться, когда сыворотка отделится от общей творожной массы.

В дуршлаг положить несколько слоев марли. Вылить содержимое кастрюли в дуршлаг, дать стечь.

Поставить груз на дуршлаг, чтобы за время выстаивания ушла оставшаяся сыворотка. Чем тяжелее груз, тем тверже получится сыр. Убрать это сооружение в холодильник минимум на 5 часов (можно на ночь).

Готово! Можно есть. Bon appetit!