Буржуйская кухня - ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ...
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Переводчик
Сегодня
Пятница
18.09.2020   19:37

Гость, мы рады вас видеть!!! Будте добры регистрация или авторизироватся
Меню сайта
ПРАЗДНИЧНЫЙ 2019


МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД ВСЕМ ГОСТЯМ ПОНРАВИТСЯ

КУХНЯ ПО ЗАЯВКАМ
БЛЮДА ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА


Кухня по заявкам
ФИЛЕ ЛЮБОЙ РЫБЫ В ПЕРГАМЕНТЕ С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ


БОМБИЧЕСКАЯ УТКА ДЛЯ
НОВОГОДНЕГО СТОЛА 2019


НОВОГОДНИЙ СТОЛ
2019 КАРТОФЕЛЬ


НОВОГОДНИЕ УГОЩЕНИЕ ИЗ МЯСА КУХНЯ ПО ЗАЯВКАМ



Поиск
Рецепт Дня
О разном
[25.07.2016][Мои статьи]
Как едят пиццу в разных странах мира: самые необычные рецепты
[14.02.2016][Мои статьи]
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧАЯ: ЧАЕПИТИЕ ПО ПРАВИЛАМ ЛУНЫ
[14.02.2016][Мои статьи]
20 настолько необычных тортиков, что их жалко есть

Смотреть всё


Место для рекламы

Наш опрос
Любите ли Вы готовить?
javascript:// javascript://
Всего ответов: 34

Обсудить опрос на форуме
Кто и куда
Друзья сайта
  • ПромПит
  • Ножи Samura
  • Библиотека им. М. Горецкого
  • ЧПУП РемЛекарь
  • А знаете ли Вы что
    Приметы
    Сегодня Праздник
     
    Статистика


    Онлайн:

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Счетчики:


    Comments: 11
    Photo: 399
    Blog: 173
    News: 163
    Downloads: 50
    Publisher: 14
    Video: 6481
    Сегодня нас посетили:

    Необходимые мелочи для кухни

    В рецептах используются мерные емкости объемом:

    1 стакан (ст.) - 240 мл.

    3/4 стакана (ст.) - 180 мл.

    1/2 стакана (ст.) - 120 мл.

    1/3 стакана (ст.) - 80 мл.

    1/4 стакана (ст.) - 60 мл.

    1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.

    1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.


    Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим растительным маслом.

    Если Вы разрезали клеёнчатую скатертьто покройте место пореза с обеих сторон бесцветным лаком для ногтей. Пореза не будет видно.

    Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.

    Если на кухне неприятно пахнет, налейте в сковороду немного столового уксуса и подержите сковороду на слабом огне, пока уксус не испарится.

    Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, если посыпать горячую плиту солью и протереть бумагой. Для удаления засохших пятен используют питьевую соду, затем протирают водой с нашатырным спиртом (несколько капель на стакан).

    Чтобы натереть дольку чеснока и не поцарапать руки, советуем наложить на терку листок целлофана и тереть чеснок через него. Этот способ имеет еще одно достоинство: измельченный чеснок весь остается на пленке, не забивая терку.

    Протрите новую столовую клеёнку смесью уксуса и молока (пополам),это предохранит её от трещин.

    Терка снова станет острой, если протереть ее наждачной бумагой.

    Немного соли, помещенной в плотно закрывающуюся хлебницу, защитит хлеб от плесени.

    Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

    Если положить ломтик моркови или лимона под крышку баночки с горчицейили на срез колбасы, оба продукта надолго сохранят свою свежесть.

    Сильно загрязненные места в духовке намочите нашатырным спиртом и оставьте на ночь - утром грязь ототреться с помощью обычной мочалки.

    Если ножи у мясорубки затупились: засушите сухари и прокрутите их через мясорубку. В результате получите панировочные сухари для котлет, и ножи заточатся.

    Если в термосе появился "посторонний" запах - не беда: положите в него пару ложек риса, залейте водой и несколько раз хорошенько встряхните. Затем прополощите горячей водой.

    Если вы собираетесь использовать лед для напитков и коктейлей, в каждую ячейку ванночки положите ягодку вишни (из компота или варенья) или любую другую ягоду. Залейте фруктовой водой и поставьте в морозилку. Такие кубики выглядят очень эффектно.

    Места среза не использованной полностью луковицы смажьте любым жиром - лук сохранит свежесть и питательные свойства.

    Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

    Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.

    Оставшуюся в банке томатную пасту можно уберечь от плесени, посыпав ее мелкой солью и залив растительным маслом.

    Увядшие овощи (зелень) можно освежить, окунув их сначала в горячую воду, а затем в холодную.

    Ящики в кухонных столах часто от сырости начинают выдвигаться с трудом. Достаточно протереть боковые поверхности ящика свечкой, и эта непрятность исчезнет.

    Когда вы варите картошку в мундире, кожура иногда лопается. Чтобы этого не происходило добавьте в воду несколько капель уксуса.

    Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле - надежный способ сделать жесткое мясо мягким.

    Рыбу можно день-два сохранить свежей без холодильника. Разрежьте ее и посыпьте снаружи и изнутри крупной солью, а затем заверните в чистую тряпочку, смоченную чуть подслащенным уксусом (1-2 кусочка сахара на пол-литра уксуса).

    Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали, на дно кастрюли положите крышку меньшего, чем у кастрюли, диаметра ручкой вверх. На крышку настелите капустные листья, а на них - голубцы.

    Чтобы котлеты, рыба, мясо или блины не приставали к сковороде, нужно предварительно нагретую сковороду натереть сырым яичным белком.

    Чтобы сварить вкусную молочную кашу, надо помнить, что крупы из цельных зерен (рис, пшено, перловая каша) в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде. Поэтому их лучше отварить в воде, а затем, добавив горячее молоко, довести до готовности.

    Любители блюд, приготовленных в русской печи, могут готовить их в духовке газовой плиты.

    Для этого ее нужно чуть-чуть дооборудовать: поместить внутрь несколько кирпичей (желательно огнеупорных).

    Духовку как следует прогревают, после чего выключают и ставят в нее кастрюли. Высокая температура держится несколько часов.

    В открытой кастрюле при варке теряется до 20 процентов витаминов, а в закрытой не больше 5 процентов

    Чтобы получить из лимона побольше сока, перед тем, как выжать, положите его в горячую воду на 5 мин.

    Если начатый лимон начал засыхать, опустите его в холодную воду. Он не только сохранит свежесть, но и станет сочнее

    Не выбрасывайте семена от сладкого перца при готовке. Собирайте их и высушивайте. Зимой их можно добавлять в пищу.

    Семена, кстати, содержат больше полезных веществ, чем сам перец, и придают блюдам чудный аромат. Так же можно поступать со всеми пряными семенами.

    Вышедшую из строя корковую пробку для термоса можно заменитьпенопластовой, обернутой полиэтиленовой пленкой. Такая пробка не разбухает и хорошо держит тепло.

    Чтобы облегчить чистку яиц после варки, добавьте в воду во время варки немного соли.

     

     

    ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

    Белый след, появившийся на полированной поверхности мебели оттого, что на нее поставили какой-то горячий предмет, можно уничтожить, протерев его спиртом с растительным маслом. Тереть надо чистой шерстяной тряпкой кругообразными движениями, пока пятно не исчезнет. 

    Лакированную обувь очищают от пыли тампоном, смоченным в молоке и смазанным яичным белком, и натирают до блеска фланелью – при таком уходе лак не коробится и не трескается. 

    Брюки, разорванные острым предметом, необязательно зашивать: положи под разорванное место кусок такой же ткани, смазанной яичным белком (потребуется всего капля), и прогладь с изнанки горячим утюгом. 

    Пятно ржавчины можно вывести с любой ткани, если положить на загрязненный участок завернутый в марлю или промокательную бумагу кусочек лимона и прижать его утюгом. 

    Тупой нож легче заточить, если предварительно в течение получаса подержать его лезвие в слабом солевом растворе. 

    Ножи необходимо держать отдельно от других металлических предметов. Соприкасаясь с вилками, лезвия ножей быстро тупятся и требуют частой точки. 

    Если молния на кошельке или сумке стала плохо застегиваться, потрите ее кусочком свечи. Свечой можно также потереть петли на дверях, если они скрипят. 

    Ключ, который с трудом поворачивается в замке, нужно потереть воском или мылом. 

    Очки не будут запотевать, если их протереть глицерином.

     

    ПРИМЕНЕНИЕ СОДЫ в БЫТУ


    Сода в быту

    Существует три разновидности соды: пищевая, стиральная и каустическая сода.

    Все они отличаются друг от друга степенью щелочной активности. 

    Самая слабая сода - это пищевая сода. Она нашла большое применение в кулинарии, она кладется в тесто, кулинарные и выпечные изделия. 

    Многие хозяйки знают,  где применять соду. 

    Пищевую соду можно использовать и  в быту. 

    Пищевая сода  поможет Вам справиться со многими Вашими хозяйственными делами и проблемами. Важно знать, где и как ее  применять. 


    Применение соды в быту:

     Молоко в жару быстро прокисает. Если при кипячении молока в жаркий период  добавить немного соды (1/4 чайной ложки на 1 литр молока), молоко долго не скиснет.

     Весной, при мытье окон, никак не снимаются приклеенные полоски бумаги с окон - опять поможет сода. Сделайте теплый раствор соды ( 1 чайная ложка на 1 литр воды), смочите окна, немного подождите,  и бумага сразу отстанет.

     У Вас пригорела пища в кастрюле? Прокипятите  в кастрюле несколько столовых ложек соды, растворенной  в воде, и вся пригорелая пища легко и без особых усилий  отмоется.

     Носик заварного чайника имеет осадок? Залейте в чайник горячий содовый раствор из расчета 1 чайная ложка соды на стакан воды, оставьте на пару часов. После этого, тщательно прополаскайте заварной чайник, осадок исчезнет. Ваш чайник засияет чистотой и будет как новый.

     Если на шелковых тканях имеются подпалины от утюга, нанесите кашицу из соды. Кашице нужно дать подсохнуть, потом удалить с ткани. Подпалины исчезнут.

     Вас замучил зуд от комаров, протирайте кожу раствором соды (половина чайной ложки соды на стакан воды), зуд постепенно утихает и исчезает.

     На руках мозоли также удаляются с помощью содовых ванночек. Процедуру необходимо делать в течении недели  2-3 раза. Состав содового раствора 1 столовая ложка на 1 литр воды.

     Если зубы от курения пожелтели, тоже поможет сода. Необходимо, при чистке зубов, нанести, на зубную щетку, немножко соды и добавить чуть-чуть лимонного сока. И Вас порадуют Ваши зубки.

     Пигментные пятна, веснушки будут не такими заметными, если их протирать раствором соды (6 чайных ложек на стакан воды).

     При засорении труб, также поможет сода. В сливное отверстие, насыпаем  1 чашку соды, потом заливаем кипяток. Если трубы засорены только жиром, то вода сразу начнет  проходить. Для лучшего эффекта нужно подождать несколько часов, а потом промыть большим количеством горячей  воды.

     Для устранения засоров труб можно применять и кальцинированную соду (2 столовых ложки на стакан горячей воды), выливать необходимо в сток медленно.  Через 10 минут обильно смойте соду в трубе горячей водой. Этот метод более эффективен, чем пищевая сода. 

     При полоскании цветного белья добавьте в воду немного соды. Синие и ярко-красные тона тканей не поменяют свой цвет.

    Copyright law © Bourgeois 2013 - 2020 Все права защищены