Полендвица по Белоруски. 

Для приготовления 1кг необходимо: 
1) Вырезки -1 кг 
2) Сахар – 1 чайная ложка 
3)Соль нитритная -35гр
4) Тмин – 1,5 ст. ложки
5) Кориандр молотый – 1,5, столовой ложки
6) Перец черный молотый - 1,5 ст. ложки
7) Чеснок давленный - 1,5 ст. ложки
8) Порошок горчицы – 1,5 столовой ложки
9) Семена укропа 1,5 ст.

Способ приготовления: 
1. Все перемешиваем и тщательно втираем в мясо. 
2. Кладем на 3 дня в холодильник. 
3. Два раза в день (утром и вечером) переворачиваем. 
4. Достаем и заворачиваем в марлю, плотно обвязываем шпагатом
5. Подвязываем в прохладном месте на 10 дней. 
Продукт готов. Простой и очень вкусный рецепт. Приятного аппетита.