на поверхности или в объеме меда.

По весу  -  в предварительно взвешенную бутылку налить 1 литр воды и отметить уровень воды меткой.

Воду вылить, бутылку высушить, а затем наполнить ее медом без пузырьков воздуха.

Бутылку с медом взвесить и определить вес 1 литра меда (минус вес бутылки) при 15ºС.

1 литр меда должен весить БОЛЕЕ 1400 г.

По вязкости  -  зачерпнуть мед столовой ложкой и быстро повернуть ее  вокруг оси.

Зрелый мед с нормальной влажностью при этом будет наворачиваться на ложку, а не стекать с нее.

Незрелый мед будет стекать, как бы быстро ни вращалась ложка.

Этот метод применим при температуре 20ºС.

Механические примеси  -  50 г меда растворить в 50 мл дисциллированной воды, нагреть до 50ºС, затем

раствор вылить в цилиндр из светлого стекла вместимостью 100 мл  -   механические примеси, в зависимости

от их удельного веса, будут плавать в растворе или же находиться на дне или поверхности.

Тест на зрелость  -  возьмите в руки нож или палочку и выберите самый густой мед на прилавке.

Этот мед и будет самый зрелый.

И так, если мед жидкий и не удерживается на ноже, он незрелый, в летний период это особенно заметно,

так как с наступлением холодов он начинает загустевать.

Стекать с ножа мед должен ровной струйкой, не разрываясь на капли. Последняя капля натурального меда

(тут уж без нее не обойтись) подтянется и спружинит назад к ножу.

Густой по консистенции мед имеет большой удельный вес, обладает высокой вязкостью и течет медленно.