Тесто на 12 булочек:

-400 г муки

-20 г сахара

-1/2 ч.л соли

-1 ч.л сухих дрожжей(4 г) или 8 г свежих

-260 мл молока

-30 г сливочного масла

 

Для смазки: - 1 яйцо+ 1 ст.л молока

 

Начинка: - 60 г мягкого сливочного масла

- 5-6 зубчиков чеснока

- 2 ч.л мелко порубленной зелени(петрушки,укропа

 

Приготовление теста:

Все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое,мягкое тесто. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место ,тесто должно увеличиться в двое.

 

Формовка и выпечка: Тесто обминаем делим на 12 равных частей.Формируем шарики которые немного приплюснув придаём форму пирожка Накрываем полотенцем и даём подойти ещё в течении 30 минут.

В это время делаем начинку: мелко режим чеснок,зелень и смешиваем с сливочным маслом. Помещаем массу в кондитерский мешок(или обычный кулёк). Нагреваем духовку до 180 градусов. Смазываем булочки яйцом,в центре делаем глубокий надрез острым лезвием. В образовавшееся отверстие выдавливаем сливочную массу Выпекаем в течении 15 минут или до золотистого цвета.